はい､今日もうだるような暑さ･･･ホントに暑いね～｡ﾟ(ﾟ´Д｀ﾟ)ﾟ｡
まぁあと一週間で盆休みやから､なんとか頑張るとして､今日は何処に行くか？？
まぁサンザン悩んだ結果今日はコチラに伺いました。(^_^ゞ
ラーメン真打
入店したのが12時09分････はい(^0^;)滅茶苦茶混んでますf^^;
まぁコチラは言わずと知れた､とんこつ家系店、オペレーションが
めっちゃイイから､待ちなしでカウンターに座る事ができました。。
確か前々回は真打チャーシュー、前回は和風ラーメンでしたので
今回は久々にコガショウでオーダー、待つこと3分も掛からんかったぞー！はや！
キャ(/ω＼*))((*／ωヽ)ァァｷﾀ━(ﾟ∀ﾟ)━!てか;
なんかこの瞬間から違和感？盛り付けが少し変な気が？？まぁイイか！
焦がし醤油+チャーシュー増し+メンマ+白髪ネギ+小ライス合計1150円
はい簡単に説明。具材はチャーシュー4枚にホウレン草、刻みネギ、白髪ネギ
メンマと確かに家系チックな一杯！海苔があれば完璧だったのだが･･･
先ずはスープから。一口頂いてみた。
うん？？？醤油替えたか？それともレシピ？？
な、ぐらい全く甘味を感じさせないシャープな味わい、むしろキレキレな醤油感が
実に心地よい旨さ。ダシはお馴染みの家系豚骨醤油。これの標準がイマイチ
分らないが、案外ライトでスッキリと重たくないんだよな～。
ただ焦がし醤油は、味は濃いめですよ。。。
続いては麺。
一気に持ち上げーのいざ実食;;
おぉぉぉ-----うんめぇぇぇぇぇぇぇー！
麺は中太ストレート、スープの吸い込みが良いのかホント醤油色！(*^_^*)
ただ味も程よく吸い込むから、イイ塩梅の美味しさ。
これぞ正しく焦がし醤油！ヤッパ久々に食うたけどこれホントうまいぞいやー！
うん？？チャーシューも以前と変わってるわ
確か1年前は巻豚たったのに､今回はバラ？肩？か､イイ意味で良くなってますよ＼(^o^)／
取り敢えず2枚はご飯と頂きました。
説明なんて要らないよね、ホント素晴らしい出来映え！完璧です。。
チャーシューの下にはどっさりのメンマ
またトッピングした白髪ねぎが､このスープ＆麺に合う合う合う！
後半は､お約束のニンニク＆豆板醤で〆て終了。
9ヶ月振りの訪問でしたが常に進化してる家系店、やっぱココは本物です。
何気に前回頂いた和風らーめんも美味しかったし次回ホント迷いそう｡｡｡ご馳走様。。
自分的評価、星★★★★★
初訪問軒数278軒。再来店を含めた合計軒数では556軒。らーめん以外を含め
初訪問軒数278軒。再来店を含めた合計軒数では556軒。らーめん以外を含め
ジャンルを問わず食べた総杯数合計721食。更新はまたまた続きます。。
〒921-8147 石川県金沢市大額３丁目１８４
